創于1864年,中華老字號,以獨具特色的全聚德烤鴨為主,擁有全鴨席和400多道特色菜的國際餐飲名店
中華老字號——“全聚德”,創建于1864年(清朝同治三年),歷經幾代全聚德人的創業拼搏獲得了長足發展。
“不到萬里長城非好漢,不吃全聚德烤鴨真遺憾!”在百余年里,全聚德菜品經過不斷創新發展,形成了以獨具特色的全聚德烤鴨為龍頭,集“全鴨席”和400多道特色菜品于一體的全聚德菜系,備受各國元首、政府官員、社會各界人士及國內外游客喜愛。
1993年,中國北京全聚德集團成立;1994年,由全聚德集團等6家企業發起設立了北京全聚德烤鴨股份有限公司;2003年,與北京華天飲食集團共同組建聚德華天控股有限公司;2004年,與首旅集團、新燕莎集團實現戰略重組,仿膳飯莊、豐澤園飯店、四川飯店進入全聚德集團,股份公司更名為中國全聚德(集團)股份有限公司;2007年,“全聚德”在深交所掛牌上市。集團公司營業收入從2007年的9.16億元增至2016年的18.47億元,增長101.46%;實現利潤總額從2007年的1.02億元增至2016年的1.97億元,增長93.14%;凈利潤從2007年的0.63億元增至2016年的1.50億元,增長138.10%。
全聚德集團成立以來,已成為匯聚全聚德、仿膳、豐澤園、四川飯店等眾多京城老字號品牌,涵蓋燒、烤、涮、川、魯、宮廷、京味等多口味,擁有百余家成員企業,年銷售烤鴨700余萬只,接待賓客近2000萬人次,品牌價值186.84億元的餐飲集團?!叭鄣聮鞝t烤鴨技藝”和“仿膳(清廷御膳)制作技藝”分別被列入國家級非物質文化遺產項目;前門全聚德烤鴨店門面被公布為“北京市文物保護單位”。