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      料酒十大品牌,烹飪用酒品牌,料酒什么牌子好
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      料酒十大品牌排行榜
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      1
      古越龍山
      (0575-85159359)
      黃酒十大品牌,中華老字號,享有東方名酒之冠的美譽,國內較大的專業從事黃酒系列產品的釀造/銷售的企業,中國紹興黃酒集團有限公司
      2
      塔牌
      (0575-84382279)
      始于1956年,黃酒十大品牌,紹興酒中的精品,老字號企業,純手工工藝紹興黃酒釀造企業,浙江塔牌紹興酒有限公司
      3
      石庫門
      (021-64867307)
      創建于1939年,主要從事黃酒的研發/釀造/銷售的大型企業,金楓酒業旗下,滬上知名黃酒品牌,上海石庫門釀酒有限公司
      4
      女兒紅
      (0575-82051666)
      創建于1919年,以黃酒生產與銷售為主,專業從事系列黃酒的研發/釀造/銷售等于一體的大型企業,紹興女兒紅釀酒有限公司
      5
      創始于1956年,以黃酒/白酒生產為主的企業,擁有沙洲優黃/江南印象/年份酒等系列產品,以半干半甜為特點的黃酒釀造獨具江南水鄉特色,已形成涵蓋高中低檔黃酒/啤酒的系列產品,江蘇張家港釀酒有限公司
      6
      會稽山
      (0575-84293887)
      會稽山紹興酒沿續百年工藝,以精白糯米/麥曲/鑒湖水為主要原料精心釀制而成,產品經多年陳釀,酒度適中,酒色橙黃清亮,酒香馥郁芬芳,會稽山紹興酒股份有限公司
      7
      即墨老酒
      (0532-87553199)
      源于1949年,以其微苦焦香的風味深受消費者喜愛,享有"黃酒北宗"的美譽,新華錦集團旗下,山東即墨黃酒廠有限公司
      8
      西塘老酒
      (4008-123-123)
      創業于1618年,其黃酒在業界享有盛名,從事黃酒/白酒等系列產品的研發/釀造/銷售的大型企業,浙江嘉善黃酒股份有限公司
      9
      咸亨
      (0575-84012258)
      始于1980年,享有較高聲譽的黃酒品牌,主打咸亨老酒/咸亨雕皇/咸亨通寶系列黃酒,專業從事黃酒釀造銷售的企業,紹興縣咸亨酒業有限公司
      10
      和酒
      (021-50812727)
      致力于傳統黃酒工業化生產釀造和銷售運營的綜合型企業,上海名牌,以黃酒為主業的上市公司,上海金楓酒業股份有限公司
      1
      海天
      (400-8899-813)
      始于1955年,專業的調味品生產和營銷企業,產品涵蓋醬油/蠔油/醬/醋/料酒/調味汁/雞精/雞粉/腐乳等幾大系列百余品種,佛山市海天調味食品股份有限公司
      2
      李錦記LeeKumKee
      (400-997-1100)
      創建于1888年,香港百年民族品牌,以工業化生產蠔油起家的醬料品牌,主要生產蠔油/醬油/辣椒醬/方便醬及XO醬等中式醬料產品,李錦記(中國)銷售有限公司
      3
      太太樂
      (021-39987600)
      創立于1989年,調味品行業知名品牌,隸屬于雀巢公司,專注于鮮味挑料研發/生產/銷售的產業化企業,上海太太樂食品有限公司
      4
      廚邦
      (400-1066-338)
      起源于清末民初的香山醬園,專注于醬油/雞粉等調味品的研究和開發的現代化大型技術企業,國內調味品行業主要品牌企業,廣東美味鮮調味食品有限公司
      5
      老干媽
      (0851-85406886)
      始于1996年,貴州著名商標,貴州名牌,油制辣椒標準制定者,貴陽南明老干媽風味食品有限責任公司
      6
      恒順
      (0511-85233758)
      規模較大/現代化程度較高的食醋生產企業,主要有色醋/白醋/料酒/醬類/醬油/麻油/醬菜等系列產品,江蘇恒順醋業股份有限公司
      7
      王守義-十三香
      (0396-2914036)
      ?由王守義先生創始于1984年,沿襲北宋興隆堂獨特的原料配方,系列香辛料調味品(清真)大型生產企業,駐馬店市王守義十三香調味品集團有限公司
      8
      mccormick味好美
      (021-22184888)
      始于1889年美國,以生產甜味醬起家,收購F. G. Emmett香料公司后正式轉戰西餐調味領域,專業研制生產和銷售香辛料/醬料等調料的企業,上海味好美食品有限公司
      9
      欣和Shinho
      (400-668-0666)
      創立于1992年,專業生產和銷售醬油類/干調類/蠔油類/蜂蜜類等調味品的食品企業,旗下擁有六月鮮/蔥伴侶/味達美等系列產品,煙臺欣和企業食品有限公司
      10
      味事達Master
      (400-883-3362)
      始于1956年,集調味品研發/生產/銷售和售后服務于一體的食品企業,其極鮮醬油頗具聲譽,亨氏(中國)調味食品有限公司
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      料酒的作用和用法

      一、料酒的作用是什么

      料酒有著很久的歷史,它的主要材料是黃酒,還加了一些調料。料酒只有10到15度,可很好的去腥和提香,是做菜必不可少的小幫手。料酒還可改善睡眠、對身體生長也有一定的幫助,但炒菜時不要放太多,以免會把菜本身的味道給弄沒了,它還是有一定的酒精的。料酒中含有亮氨酸、異亮氨酸、蛋氨酸等八種人體必需的氨基酸,能夠給我們的身體補充到非常豐富的氨基酸,而且還能促進兒童的身體發育。

      二、料酒什么時候放

      1、急火快炒的菜肴

      酒中的乙醇在高溫環境中存留的時間短,因此最合理的用酒時間,應該是鍋內溫度最高的時候。

      2、清蒸魚等菜肴

      由于加熱的溫度低,加熱時間長,一般先加酒,隨著溫度的升高,酒中的乙醇開始發揮作用,既能使腥味隨乙醇揮發掉,又增加菜肴的醇香,提高鮮味。

      3、不新鮮度的魚、肉

      此類食材中三多胺等腥味物質聚集較多,烹調前先用酒浸一下,讓乙醇浸入到魚、肉纖維組織中去,使胺類物質溶解,使其在煸炒時,能隨乙醇一起揮發掉。

      料酒是烹飪的絕佳輔助,市面上料酒品牌眾多,在挑選時選購優質料酒。

      三、料酒和黃酒有什么區別

      1、料酒呈淡黃色,黃酒則顏色相對深一些。

      2、料酒是以黃酒做原料,再加入香料和調味料制作的,黃酒是發酵而成的。

      3、料酒主要用于去腥增鮮,而黃酒是一種飲料酒。

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