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      【餐飲美食種類】常見的美食餐飲有哪些?最全餐飲美食大盤點

      本文章由 MAIGOO編輯 上傳提供 ★★★★ 評論 發布 反饋 版權聲明 0

      吃什么是每天都會遇到的問題,俗話說的好:民以食為天。有關于吃的東西是人類社會永恒的話題,好在勞動人民的智慧也是無窮的,在社會文明的進程中發明了各種各樣好吃與好喝的東西,可以說沒有你吃不到的,只有想不到的。今天就給大家介紹一些非常知名的餐飲美食,供吃貨們詳細了解。

      美食

      火鍋食材各種肉類、海鮮類、蔬菜類、豆制品類、菌菇類、蛋類制品等

      湯底種類鴛鴦火鍋、半辣半鮮、全辣和全鮮、菌湯鍋。

      火鍋吃法1、燙:在鍋中燙熟;2、煮:即把用料投入湯中煮熟;3、先葷后素;4、放中藥同煎;5、放些蔬菜或豆腐;6、加入少許啤酒;7、在品嘗火鍋后,吃些水果。

      注意事項火鍋雖味美,但在吃火鍋時要注意衛生,講究科學。一要注意選料新鮮;二要掌握好火候;此外,應注意不要滾湯吃,否則易燙傷口腔和食道的黏膜。

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      美食

      燒烤食材有味調料、新鮮水果、飲料、各種素菜、各種肉類、風味魚蝦以及其他食材。

      主要用具燒烤叉、燒烤簽、燒烤炭、錫紙、燒烤網、小刀、木筷子、一次性紙碗、金屬盆、一次性紙杯、燒烤夾、一次性手套、炭夾、打火機等。

      烤制流程1、生火:準備好烤爐,加入木炭點燃,放炭充分燃燒,再把炭火用火鉗刨開鋪成厚度為1.5-2厘米高的火層;2、烤制:將食品串放在爐面上,凡是肉、排骨類的直接刷油(兩面都刷)烤制,再翻來覆去地烤;3、蔬菜類放在爐面上,再加入蔬菜香粉,用油刷刷勻,翻來覆去,之后可撒上辣粉、孜然,刷油再烤幾秒鐘即可食用。

      燒烤危害容易上火、蛋白質利用率降低、易產生致癌物、感染寄生蟲。

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      美食

      主要菜系魯菜、川菜、粵菜、閩菜、蘇菜、浙菜、湘菜、徽菜

      烹飪方法煎、燜、煮、蒸、炒

      食材六品色(顏色)、香(香味)、味(味道)、意(意境)、形(形狀)、養(營養)

      中餐特點

      1、選料上,幾乎無所不食。

      2、原料加工上,非常講究刀工。

      3、烹調上,方烹調方法多種多樣。

      4、口味上,大都有明顯的咸味,并富于變化。

      5、主食上,中餐有明確的主、副食概念。

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      美食

      主要菜系法式菜、英式菜、意式菜、美式菜、俄式菜、德式菜、其他菜系

      刀叉拿法

      文化6“M”Menu(菜譜)、Music(音樂)、Mood(氣氛)、Meeting(會面)、Manner(禮節)、Meal(食品)

      西餐特點蘋果、黃瓜、楊桃、橙子、龍眼

      1、重視各類營養成分的搭配組合。

      2、選料精細,用料廣泛。

      3、講究調味,注重色澤

      4、工藝嚴謹,器皿講究。

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      美食

      主要分類

      按經營方式傳統快餐、現代快餐;

      按菜品風味中式、西式、中西合璧式快餐、其它快餐;

      按品種形式桂單一品種快餐、組合品種快餐;

      快餐特點高油脂、高鹽分、高糖分、大量調味料、低纖維的食物、人工添加劑、快捷供應能量、色香味刺激食欲、營養欠均衡;

      健康吃法

      1、選擇盡量要均衡,適當添加水果;

      2、不要選多油、太甜或太咸的食物;

      3、快餐后可飲大麥茶,芹菜汁,黃瓜汁等含粗纖維的飲品;

      4、吃快餐要適可而止,不可頻率太高。

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      美食

      面點種類包類、餃類、糕類、團類、卷類、餅類、酥類、條類、飯類、粥類、其它

      加工方法蒸、煮、烙、煎、烤、炸、燜等

      制作步驟一是攪拌,混合;二是發酵與整形;三是做成;

      西紅柿雞蛋炒面片做法

      原料西紅柿、雞蛋、蔥、豆角、拉面餅2塊、油、清水。

      調料鹽、糖、蔬菜味精、花椒粉、番茄醬。

      做法

      1、西紅柿洗凈后切成小塊,用適量的鹽和糖腌制。豆角洗凈斜切成節,雞蛋打散蔥剁碎。

      2、坐鍋熱水,鍋開后,揪面片。開小火,面片不宜揪的太薄要厚一點炒起來更好,鍋開后,將面片撈出過涼水。

      3、熱鍋倒油先炒雞蛋,成型后,撈出。鍋內倒油熗蔥花炒西紅柿放入一點番茄醬,出紅湯后放豆角翻炒少許后放入面片。

      4、翻炒,用少許鹽、蔬菜味精、花椒。

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      美食

      港式甜品牛奶燉蛋、雙皮奶、芒果西米露、楊枝甘露等

      臺式甜品珍珠奶茶、鮮芋仙、雪花冰、紅豆羊羹、芋頭類甜品、芋圓仙草汁

      植物甜品五月樹布丁、歡樂頌、植物蛋糕等

      廣府糖水以汁為主的綠豆、紅豆粥,番薯,白果腐竹,雞蛋蓮子,芝麻糊,核桃糊等

      國外甜品印度甜品、日本甜品、泰國甜品、西式甜點等

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      美食

      飲料分類碳酸類飲料、果蔬汁飲料、功能飲料、茶類飲料、乳飲料、咖啡飲料、酒精飲料

      健康飲品綠茶、葡萄酒、豆漿、酸奶、骨頭湯、蘑菇湯

      注意事項對于孩子來說,盡量少喝碳酸類飲料、加藥的飲料、含酒精飲料、咖啡飲料

      自制飲料1竹菊香茶

      取菊花、綠茶、淡竹葉各10克,用沸水500毫升沖泡,加上一點點冰糖。放涼后飲用,味道清香沁人。還可清熱解暑,生津止渴。

      自制飲料2三葉香茶

      取鮮嫩絲瓜葉、苦瓜葉、荷葉各兩張,清洗干凈,用開水沖泡,放涼后加少許冰糖,時常給寶寶喝一些。味道清爽宜人,可幫助清除體熱,具有生津止渴的功效。

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      美食

      咖啡成分咖啡因、丹寧酸、脂肪、酸性脂肪、揮發性脂肪、蛋白質、糖、纖維、礦物質

      咖啡種類速溶咖啡、拿鐵、美式、摩卡等

      功效作用利尿除濕、開胃助食、預防膽結石、消除疲勞

      不宜人群心血管疾病、胃病患者,老年婦女,孕婦,維生素B1缺乏者,癌癥患者

      飲用禁忌不宜與茶同飲、孕婦兒童不宜、睡前不宜

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      美食

      自助種類烤肉類、火鍋類、日料類、牛排類、皮薩類

      進食要點快拿慢吃、多葷少素、先冷后熱、先咸后甜

      注意事項掌握適度原則,暴飲暴食容易導致急性胰腺炎,切忌為了吃回本而吃撐了。

      最大誤區吃之前先餓一頓,這其實是錯誤的,人在空腹的情況下會食欲大增,很容易暴飲暴食,在很短的時間內就吃飽了,實際上卻沒吃下多少東西,導致最后得不償失。正確的做法是在吃自助之前,先吃一點餅干或喝一點稀粥來墊吧一下肚子,有助于消化。

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      美食

      金陵小吃小籠包、脆皮火燒、大煮干絲、牛肉鍋貼、鴨血粉絲、如意回鹵干、什錦豆腐澇、狀元豆五香蛋、鹽水鴨、蒸餃、糕團小點

      玄妙觀小吃五香排骨、雞鴨血湯、藕粉圓子、炸酥豆糖粥、千張包子、蘇式面條、凈素菜包子、鹽金花菜、腌黃連頭、油氽黃豆、醬螺螄、油氽臭豆腐

      城隍廟小吃南翔小籠、百果酒釀圓子、八寶飯、甜酒釀、重油酥餅、棗泥酥餅、面筋百葉、糟田螺、氽魷魚等

      火宮殿小吃臭豆腐、龍脂豬血、紅燒豬腳、肉絲馓子、姊妹團子、鱗皮豆腐、糖油粑粑、牛角餃子

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